Receta Nº2 de Aurora: Pollo salteado con verduras

A pedido de mis amigas vaquitas, una nueva receta...

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo (deshuesada de preferencia)
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 2 zapallitos italianos
• 1 bandeja de champiñones
• 1 taza de choclo (en granitos congelado)
• aceite de oliva
• sal

Prerparación:

Corte el pollo en trozos pequeños, pique la cebolla a pluma (a lo largo) y las zanahorias y zapallitos italianos en juliana. Pique los champiñones en rodelas. Agregue a un sartén o wok, previamente calentado, una cucharada de aceite de oliva o lo suficiente para cubrir la superficie. Agregue el pollo y la cebolla y salteé hasta que el pollo se vea dorado. Luego agregue las zanahorias, los zapallitos, los champiñones y finalmente el choclo. Salteé todo y agruegue sal a gusto. Si desea completar la cocción, agregue agua y cocine hasta que las verduras estén es su punto. No deje que se cocinen de más las verduras para que no pierdan su color ni sus propiedades.

Sirva de inmediato acompañado de arroz graneado blanco. También puede acompañar con ensaladas.

Si desea midificar, puede agregar verduras como cebollines, brócoli, brotes de alfalfa o dientes de dragón. En ese caso su plato se parecerá más a un chapsui de ave.

Y como siempre, disfrute!